冷たく冷やした目板カレイの煮付

おはようございます。目板カレイがこの時期珍しく安値で出ていましたので早速煮付けにして冷蔵庫でガンガン冷やして頂きました。目板は秋から春にかけて多く出回るのですがそれ以外の季節は数が少なく高値、でも年中を通しておいしい魚です。冷たく冷やした目板は味が染みこんで実においしいです。身が少し少なめなのが欠点ですがお酒にもピッタリの相性です。ウマイ！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
http://www.page.sannet.ne.jp/gran/