秋アジの南蛮漬け

おはようございます。庶民のの味方と言ってもいいくらいおいしくて手近な魚はやっばりアジです。でもこの魚は鮮度が勝負の魚で時間が経つと臭みも倍増する魚です。小豆島では朝捕れアジが出回り久しぶりに唐揚げにして三杯酢に鷹の爪、タマネギやパプリカなど一緒につけ込み南蛮漬けにして頂きました。ウマイ！！ビールがあいますね！
瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス　グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/