桜鯛のホイル焼き

おはようございます。先日、お客様に出した桜鯛の刺身の腹身の残りでホイル焼きを作ってみました。薄塩を振りえのき、椎茸の刻みをそえてオーブンで１０分焼きます。ホイルを開けると椎茸の香りが鯛の脂くささを消していい香りがします。レモンを絞り込んで頂くと絶品です。ウマイ！旬のものはやっぱりおいしいです。
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