この時期だけのサワラの真子

おはようございます。旬が長いもの短いものいろいろありますがサワラの真子が出回るのは短いものです。先日のお客様にも旬を味わって頂くためサワラの真子の煮付けをお出ししました。真子は少し薄味で２，３時間漬け込んでおくとおいしいです。残りはもちろん夕食で頂きました、日本酒でチビチビ、ウマイ！
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