夏の焼き魚は天然ハマチの塩焼きに決定！

おはようございます。夏のメニューには毎年苦労します。特に焼き魚は大量に調理しますのである程度冷めた状態でもおいしい物を思案します。今年は天然ハマチに決定！冷めてもジュウシーです。天然ハマチは身が少し赤みを帯びていて塩焼きにするとうっすらピンクです。この連休もお客様は完食です。
青い海の小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ 　http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
瀬戸内国際芸術祭2014　小豆島・豊島　http://www.shodoshima.or.jp/artguide/pdf/art2014-3.pdf