絶品！越冬ハモの湯引き

おはようございます。小豆島に来て23年、冬に越冬ハモを食べるのは初めてです。早速、熱湯にサッと潜らせて冷水に入れて冷やします。すると脂が水面にに浮き出て脂が乗っている身です。ワサビ醤油に漬けスダチをしぼって頂くと実にウマイの一言、生きてる幸せを感じます。
瀬戸内海　小豆島の宿　 ログハウス　グラン　シャリオ 　http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
スマホ版はこちらhttp://www.page.sannet.ne.jp/gran/sindex.html