サワラの炙り

おはようございます。３月も初旬を過ぎるとサワラのメートル級が出始めます。一時サワラは乱獲で漁獲量が激減、稚魚放流などが功を奏して例年並みに戻り価格も安定しました。良いサワラの短冊が入ったので皮を炙って刺身にしました。何も言えない旬のうまさ、やっぱりウマイ！！
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