貝柱の塩焼き

おはようございます。春になると貝類が出回ってきます。貝柱は寿司ネタにもよく使われファンも多いようです。瀬戸内海では平木（タイラギ）貝という名前で出回り、今は少し高値ですが小粒の平木貝が手に入ったので早速、塩焼きにしました。貝柱は焼き過ぎると甘みがなくなるので少し焦げ目がついたらＯＫ！酒の肴に最高、食べ出すと無口になるほど美味しいですよ。
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