オコゼの唐揚げ

おはようございます。オコゼが毎日のように安く出回っています。昨日のお客様には新鮮なオコゼの唐揚げをお出ししました。アサッリとしたオコゼの白身にはポン酢がぴったりです。少し低めの温度で５、６分揚げるとジュウシーに揚げられます。お客様も完食です。美味しかったのでしょうね。
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