良いサヨリが手に入りました

おはようございます。サヨリは春の魚なんですが瀬戸内海では今も出回っています。昨日は良いサヨリが手に入りました。サヨリがピンピカにひかっています、鮮度抜群のサヨリです。さっそく三枚におろし腹びれをとり、手で薄皮をめくります。半身を普通は３，４等分するのですが我が家では二等分にしてガップリ、ウマイ。冷酒がいいですね。
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