秋を告げるカマス

おはようございます。カマスが出回り始めました。秋を告げる魚で干物としてよく出回っていますが小豆島では生のカマスです。やっぱり塩焼きが一番おいしく感じます、秋カマスは脂が乗っていて焼くとじんわり脂が出てきます。これは冷酒で頂きました。ウマイ！
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