天然ハマチの照り焼き

おはようございます。お客様に出して余った天然ハマチをどうしようかと思案したら照り焼きが閃き、早速、小豆島産の刺身醤油に味醂をたっぷり入れて一日漬け込み、焼く前にタレを洗い流してオーブンで１０分、最後にハケでタレを塗り、再度、オーブンで１分、胡麻を振りかけ出来上がり。冷酒にピッタリ、二枚完食です。ウマイ！
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