スペアリブの角煮風

おはようございます。昨日、スーパーの肉コーナーを見ていたらスペアリブが無茶苦茶おいしそうに見えて、角煮が頭に浮かびスペアリブを角煮のようにしてみました。肉を裏表こんがり焼いて出汁の素、醤油、酒、砂糖で薄味に味付けコトコト弱火で２時間半、大根も入れてみました。肉はトロトロ、ふんわり、すこし辛子を塗って食べるとウマイ、ビールがピッタリです。薄味でコトコトがポイントかな。
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