寒製 素麺！
皆さんもご存じの通り小豆島は素麺の特産地です。「島の光」は全国ブランドの特産素麺で特に１・２月の寒風にさらして作られた素麺は腰が強く、喉ごしも最高です。今の時期素麺屋さんはフル操業で素麺を作っています。この時期の素麺は寒製素麺といわれあっという間に売り切れてしまいます、寒製でも古素麺はさらに貴重でなかなか手に入りません。にゅうめんとしてもおいしくいただけるし煮物の添え物、みそ汁、吸い物といろいろ使えて保存がきく食べ物です。私も好物の一つです。というより嫌いな人いるのかな？
皆さんもご存じの通り小豆島は素麺の特産地です。「島の光」は全国ブランドの特産素麺で特に１・２月の寒風にさらして作られた素麺は腰が強く、喉ごしも最高です。今の時期素麺屋さんはフル操業で素麺を作っています。この時期の素麺は寒製素麺といわれあっという間に売り切れてしまいます、寒製でも古素麺はさらに貴重でなかなか手に入りません。にゅうめんとしてもおいしくいただけるし煮物の添え物、みそ汁、吸い物といろいろ使えて保存がきく食べ物です。私も好物の一つです。というより嫌いな人いるのかな？