トビウオの刺身、絶品です！

おはようございます。珍しくこの季節にしか出てこない小豆島産のトビウオ、エラの色も鮮血色できれいので鮮度は抜群。この魚はかまぼこにされるのが運命で煮付や焼き魚にはあまり向いていませんが鮮度のいいものは刺身が最高、三枚におろして糸造りし大葉の千切りとあえて生姜醤油で頂きました。この時期のまさに旬の魚をいただいた感は小豆島でしか味わえない。ウマイ！昨日も飲み過ぎました。ちなみに一匹９９円でした。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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