アワビの煮付け

おはようございます。先日、魚屋をのぞいたら珍しく小振りのアワビがたくさん出ていたので思わず買ってしまいました。刺身にするには小さくトコブシ程度の大きさでお値段も千円チョイ。さっそくお酒、濃い口醤油、砂糖で味付けして１０分程弱火で煮込み、一時間ほど味をなじませて頂きました。小振りのアワビは味が濃厚です。日本酒は冷酒が合います。ウマイ！

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