舌ヒラメの一夜干し

おはようございます。もうこんな季節になってきました。冬の風物詩舌ヒラメの一夜干しが近くの漁港でもはじまりそうです。舌ヒラメを竹串にさして寒風にさらして干します、一夜ものと数日ほして干物にするものとあり一夜物は柔らかくて、干物は保存食用に堅いです。私的には一夜干しが大好物で一昨日舌ヒラメがたくさん出ていたので作ってみました、家族も大好物でお正月に食べるのを楽しみにしているようです。家庭でも簡単にできます、とりあえず今日の夕食に頂きます。明日レポートします。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
http://www.page.sannet.ne.jp/gran/