舌ヒラメの一夜干しは最高にウマイ！

おはようございます。昨日は予告通り舌ヒラメの一夜干しを夕食に頂きました。自作でつくる一夜干しの中のキングはこれです。レモンと小豆島の醤油が実に旨くかみ合って舌ヒラメの甘みを引き出してくれます。家の孫達も好物で一匹は軽くたいらげてしまいます、舌ヒラメはムニエルが有名ですが私的には一夜干しが一番ウマイ！作り方も簡単で塩を降って１時間、水洗いしてトレイに乗せ冷蔵庫で一日寝かせ尻尾が乾いたらＯＫ、昨日も飲み過ぎてしまいました。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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