サワラの白子は絶品！

おはようございます。昨年に続きサワラが豊漁です。長年続けていた稚魚の放流が功を奏してきた結果だそうです。２０年前小豆島へ移住したときはサワラは高値の花で高級料亭にしかいかなかったのに今はスーパーでお手ごろ価格で手に入ります。昨日は白子に挑戦して沸騰したお湯に１分つけて氷水に入れて冷やしポン酢で頂きました。絶品です、鱈やふぐの白子に負けない味です。実にウマイ！！！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
http://www.page.sannet.ne.jp/gran/