旬のアイゴの刺身

おはようございます。毒のある魚ほどウマイと言われます、たとえばフグ、オコゼなど。このアイゴも背びれ、尾びれに毒があり刺さると痛くて腫れ上がります、もちろん魚屋の店頭に並べられているときは毒のある部分は取り除かれて置かれます。アイゴは白身の磯魚で煮魚にされることが多いですが新鮮なものは刺身で頂けます。淡泊な甘みのある味で冷酒があっという間に三杯、ウマイ！！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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