ニシ貝、どうして食べる？

おはようございます。大阪に居た頃見たこともなかったニシ貝、小豆島に移住して初めて見た貝です。生の刺身で食べると苦みが結構強いですが味の良い貝です。ボイルすると苦みが消えると教わりそれ以降はボイルして刺身、酢の物、かやくご飯に、コリコリして実にウマイ！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス　グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/