アナゴの白焼き

おはようございます。昨日はアナゴが一匹９８円の特売だったので手が出てしまいました。アナゴはヌメリをいかにとるかがポイント、家では熱湯をかけて包丁の背の部分で取り除きます、後は酒、塩を降って焼き上げます。甘たれ、ワサビ醤油でお好みで、そのままでもＯＫ、ビールが進みました！
瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス　グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/