カレイの真子煮

おはようございます。小豆島にいると魚で季節を感じる事ができます。カレイが子持ちになってくるともう冬です。カレイの身は少なくなりますが真子はでかくて醤油、味醂、出汁で８分ほど煮込んで１時間くらい寝かせて味をしみ込ませます。ウマイの一言！ビールや日本酒いずれもＯＫ。
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