たる酒は魚のうまみを引き出す！

おはようございます。昨日の読売新聞経済面で「たる酒」は魚のうまみを引き出すという記事が出ていました。日本酒メーカーの菊正宗が研究発表するそうです。確かに魚には昔から日本酒がつきものです、こんな記事が出ていたら試さずにはいられないのが人情、さっそく菊正宗の「たる酒」と季節はずれの「サヨリ」で実験です。「たる酒」を飲んでサヨリを食べると確かにウマイ、「たる酒」で舌がリセットされたような魚の旨みが引き立ちます。皆さん一度試してみてください。個人差はあるかも！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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