春になるとスズキもおいしい

おはようございます。スズキは２月中旬頃までは刺身はＮＧですが３月に入るとＯＫです。脂の乗りもよくプリプリ、シコシコです。今年初のスズキを買い込み早速刺身にしました。スズキは鯛に比べるとヒラメなんかと同じようにあっさりしていて白身のおいしい魚です。都会では結構な高値で出ていますが小豆島では鯛と同じくらい、都会の値段の半分くらいです。でもウマイ、お酒も進みます。
瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス　グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/