絶品！ハモの炙りと梅肉

おはようございます。先日テレビを見ていたら徳島の漁師がハモの炙りをやっていたのでパクリました。金網二枚の間にハモを挟み上からバーナーで炙ります。こうするとハモの身が巻き込みしません。すかさず氷水にさらします。梅肉は味醂、出汁、スダチを入れて作ります。食べてみて絶品の味、漁師はよく知っている。ウマイ！！！！
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